Česká kuchyně

V době, kdy se do Čech valí komerce hromadně vyráběných potravin a gastronomické krajové speciality z celého světa, nemá česká kuchyně ve své zemi svým obdivovatelům co zajímavého nabídnout.

Stačí se jenom rozhlédnout a nechat se inspirovat historií výborné české kuchyně známé svou pestrostí, variabilitou a kvalitou. A i když základem selské kuchyně byla jednoduše upravená jídla, byla a jsou vodítkem a výchozím bodem ke složitější české gastronomii. V pravdě aristokratická kuchyně dodávala laskominy z bohatých místních zdrojů na panské stoly.

Jídelníček se obohacoval dováženým kořením, mořskými produkty, ovocem a skladkostmi a kuchaři byli ve svém ráji. Ne nadarmo byli čeští kuchaři ve světě i doma uznáváni, protože česká kuchyně byla stejně vyhlášená jako francouzská. Její růst byl bohužel přerušen.

A tady se otevřel prostor pro - patrioty - odtud i název. Restaurace vaří českou kuchyni od základu v zajímavé, zdravé a odlehčené úpravě, s čerstvými surovinami, bez dochucovadel, pouze s bylinkami, ve víně, koňaku a nyní i s jedlými květinami.

Bio pokrmy

V počátcích se restaurace ostýchala zařadit na jídelní lístek ekologické potraviny, kdy měli k ochutnání pouze výborné kozí sýry, zařazují nově několik hlavních jídel právě pro výbornou chuť a kvalitu těchto surovin.

Vegetariánské pokrmy

Vegetariánská jídla díky své historii jsou v čechách oblíbena a stále častěji vyhledávaná. Češi k ní mají blízko, v čechách mají poměrně dlouhou tradici. Málokdo ví, že skoro 200 let po třicetileté válce byli nuceni se zříci masa pro velkou chudobu krajiny. V nabídce restaurace najdete i pestrá nabídka vegetariánských jídel.

Restauraci naleznete v ulici V Celnici na Praze 1 a na místě je možné i zaparkovat.